루테인이 많은 채소는?
케일
케일은 루테인이 풍부한 대표적인 채소로, 100g당 약 11.4mg의 루테인을 함유하고 있습니다.
항산화 성분이 많아 눈 건강뿐만 아니라 면역력 강화에도 도움이 됩니다.
기름과 함께 섭취하면 루테인 흡수율이 더욱 높아지므로 올리브오일을 활용한 샐러드나 볶음 요리로 먹는 것이 좋습니다.
시금치
시금치는 100g당 약 12mg의 루테인을 함유하고 있으며, 비타민 A와 철분도 풍부해 눈 건강과 혈액순환에 도움을 줍니다.
데쳐서 먹으면 영양소 흡수가 더욱 잘되며, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
브로콜리
브로콜리는 100g당 약 1.9mg의 루테인을 함유하고 있으며, 비타민 C와 항산화 성분도 풍부해 면역력 강화와 피부 건강에도 좋습니다.
찌거나 볶아 먹으면 루테인 손실을 최소화하면서 효과적으로 섭취할 수 있습니다.
로메인 상추
로메인은 일반 상추보다 루테인 함량이 높아 눈 건강에 도움을 주는 채소입니다.
100g당 약 2.3mg의 루테인을 함유하고 있으며, 샐러드나 샌드위치에 넣어 먹기 좋습니다.
피망
특히 노란 피망과 주황색 피망은 루테인이 풍부한 채소로, 100g당 약 0.8~1.2mg의 루테인을 포함하고 있습니다.
생으로 먹어도 좋지만, 가볍게 익혀 먹으면 흡수율이 높아집니다.
애호박
애호박은 100g당 약 2.5mg의 루테인을 함유하고 있으며, 열을 가해도 루테인 손실이 적어 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
볶음 요리, 찜, 국 등에 넣어 먹으면 쉽게 섭취할 수 있습니다.
당근
당근은 베타카로틴이 풍부하지만, 루테인도 함께 함유하고 있어 눈 건강에 좋은 채소입니다.
100g당 약 0.3~0.5mg의 루테인을 포함하고 있으며, 생으로 먹거나 주스로 섭취하면 효과적입니다.
루테인 섭취 시 효과적인 방법
기름과 함께 먹기
루테인은 지용성 성분이므로, 기름과 함께 섭취하면 체내 흡수율이 증가합니다.
올리브오일이나 견과류를 활용한 요리를 추천합니다.
가볍게 익혀 먹기
브로콜리나 피망처럼 생으로 먹을 수 있는 채소도 가볍게 익히면 루테인 흡수율이 높아질 수 있습니다.
다양한 채소를 함께 섭취하기
루테인이 풍부한 채소를 다양하게 조합하여 먹으면 더 많은 영양소를 균형 있게 섭취할 수 있습니다.
읽어주셔서 감사합니다.
