찐고구마 특징과 조리법
찐고구마 특징
찐고구마는 수분을 유지한 채 익히는 방식으로, 부드럽고 촉촉한 식감을 가집니다.
기름을 사용하지 않고 물로만 조리하므로 칼로리가 낮고 다이어트에 적합합니다.
찐고구마는 단맛이 군고구마보다 약하지만, 오래 찌면 전분이 당으로 변하면서 점점 단맛이 증가합니다.
목 넘김이 부드럽고 촉촉한 고구마를 선호하는 사람에게 적합한 조리법입니다.
찐고구마 조리법
찐고구마는 찜기, 냄비, 전자레인지 등을 이용해 조리할 수 있습니다.
1. 찜기를 이용한 찐고구마 조리법
- 고구마를 깨끗이 씻고 찜기에 물을 넣습니다.
- 찜기 위에 고구마를 올리고 뚜껑을 덮은 후 중불에서 20~30분간 찝니다.
- 젓가락으로 찔러 보았을 때 부드럽게 들어가면 완성입니다.
- 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들이면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
2. 냄비를 이용한 찐고구마 조리법
- 냄비에 고구마가 반쯤 잠길 정도로 물을 붓습니다.
- 뚜껑을 덮고 중불에서 20~30분간 익힙니다.
- 중간에 물이 부족하면 추가로 넣고, 고구마가 부드러워지면 불을 끕니다.
3. 전자레인지로 간편하게 찌는 법
- 고구마를 깨끗이 씻고 젖은 키친타월로 감싼 후 랩을 씌웁니다.
- 700W 기준 3~5분간 가열하고, 뒤집어서 추가로 2~3분 더 익힙니다.
- 젓가락으로 찔러 확인한 후, 부족하면 1분씩 추가 가열합니다.
찐고구마 칼로리
- 100g당 약 90~100kcal
- 수분이 많아 상대적으로 칼로리가 낮음
- 다이어트 식단으로 적합
군고구마 특징과 조리법
군고구마 특징
군고구마는 고온에서 천천히 익히는 방식으로, 전분이 당으로 변하면서 단맛이 극대화됩니다.
군고구마 특유의 쫀득한 식감과 깊은 단맛은 오븐이나 숯불을 이용해 서서히 익힐 때 더욱 잘 살아납니다.
수분이 날아가면서 찐고구마보다 단맛이 강해지고, 식감이 쫀득해집니다.
하지만 너무 오래 익히면 퍽퍽한 식감이 될 수도 있습니다.
군고구마 조리법
군고구마는 오븐, 팬, 숯불 등을 이용해 만들 수 있습니다.
1. 오븐을 이용한 군고구마 조리법
- 고구마를 깨끗이 씻고 물기를 완전히 제거합니다.
- 180℃로 예열한 오븐에 고구마를 넣고 50~60분간 굽습니다.
- 중간에 한 번 뒤집어 골고루 익도록 합니다.
- 200℃로 온도를 높여 10분 더 구우면 더욱 바삭하고 단맛이 강해집니다.
2. 프라이팬을 이용한 군고구마 조리법
- 프라이팬에 고구마를 넣고 약불에서 뚜껑을 덮고 40~50분간 굽습니다.
- 중간중간 뒤집어 골고루 익힙니다.
- 약불에서 오래 익히면 쫀득한 식감이 살아납니다.
3. 숯불을 이용한 군고구마 조리법
- 숯불이 은은하게 달궈진 상태에서 호일로 감싼 고구마를 넣습니다.
- 30~40분간 천천히 익히면서 가끔 뒤집어 줍니다.
- 겉이 바삭하고 속이 촉촉하게 익으면 완성입니다.
군고구마 칼로리
- 100g당 약 110~130kcal
- 수분이 날아가면서 칼로리가 다소 높아짐
- 당도가 높아 단맛을 즐기기에 적합
에어프라이어 고구마 특징과 조리법
에어프라이어 고구마 특징
에어프라이어 고구마는 군고구마와 유사한 맛과 식감을 제공하면서도 조리 과정이 간편한 장점이 있습니다. 오
븐보다 조리 시간이 짧고, 특별한 기술 없이도 손쉽게 만들 수 있습니다.
에어프라이어는 고온의 공기로 익히는 방식이므로, 고구마가 골고루 익고 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
에어프라이어 고구마 조리법
- 고구마를 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다.
- 에어프라이어를 160~180℃로 예열합니다.
- 고구마를 넣고 30~40분간 조리합니다.
- 중간에 한 번 뒤집어 골고루 익힙니다.
- 더욱 바삭한 식감을 원하면 마지막 5분 동안 200℃로 온도를 높여 구워줍니다.
에어프라이어 고구마는 군고구마와 비슷한 쫀득한 식감을 제공하지만, 조리 시간이 짧고 오븐보다 전력 소모가 적다는 장점이 있습니다.
에어프라이어 고구마 칼로리
- 100g당 약 110~125kcal
- 군고구마와 유사한 칼로리
- 기름 없이 간편하게 조리 가능
읽어주셔서 감사합니다.
